勐库 生茶 357g餅

 
商品説明
 
原材料:雲南大葉種晒青茶
重量:357g
産地:雲南勐库
貯蔵条件:乾燥、清潔、無異臭、風通しの良い、直射日光が当たらない場所
日本でお目にかかることは非常に少ない。常に緊圧茶の形（円盤状やブロック状の形に固められて）で売られています。そのまま飲んでもおいしいですが、何年もの間保存熟成させたものは陳年物などと呼ばれて珍重されます。
年数を重ねたものになると苦みなど角の取れまろやかな味わいになり、香りも陳香と呼ばれる独特の香りが出てきます。年数を重ねたものは価格も非常に高くなり、偽物なども出てます。
プーアル茶の特有な品質は保存する過程で形成に発酵することで、一定は時間以降にプーアルはお茶の中の主要な化学成分のお茶のポリフェノール、アミノ酸、炭水化物などの各種物質の変化が発生し、茶湯の色、香りも変化して行く、プーアルのが保管するには、直射日光を避け、清潔衛生、乾燥、風通しの良い所。匂いが移りやすいため、異臭のない所で保管する。 
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