関兼常 KC-955 筋引 210mm + KC-959 筋引 240mm

ハンドルは和式、ブレードは洋式の和洋折衷の包丁。 
よく切れて高い定評のあるステンレス特殊鋼DSR-1K6を採用。 
槌目加工による凹凸は、食材の切り離れを助け、切れ味を助長します。 
耐水性にも優れた赤合板丸柄は、握った感じも手に心地よい包丁です。 
 
KC-955 
肉のスライス、刺身のカットなどに適した細身のブレード（筋引タイプ）。 
信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市） 
全長約340mm 
刃長約210mm 
刃厚1.8mm 
重さ120g 
鋼材DSR-1K6 
柄材赤合板/プラスティック桂 
 
KC-959 
刃長：240mm 
ブレード材質：1K6ステンレス鋼 
ハンドル：赤合板丸柄 
重量：140g 
筋引は狭めの身幅で切っ先は尖っていて刃長が長くスライスするための包丁です。お肉の筋を引いたり、お魚の刺身用として捌いたりするために使用します。 
種類...包丁・ナイフ
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