義弘《1141シリーズ》8Aモリブデンパナジウム鋼 三徳 180 mm

堺発、洋庖丁の定番！！！安定した切れ味と持続力。ご家庭用にもプロ用にも活用できます。 
 
ブランド： 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） 
シリーズ：　1141 
材質：8Aモリブデンパナジウム鋼（AUS-8A） 
刃渡：180 mm 
柄：ツバ付黒合板 
特徴：1141シリーズは堺で製作される洋庖丁として、本家ヨーロッパ製に比べて、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で優れていると同時に、安定性のあるAUS-８Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ております。
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